保障处邀请校外专家开展食品安全培训

2022年11月21日 11:30 撰稿：廖瑶审稿：李英点击量：

11月18日下午，保障处特邀四川省食品安全专家库专家、四川省食品安全突发事件应急处置专家、成都市市场监督管理局原餐饮处处长龚一鹤到校，对我校食品安全管理工作者进行培训授课。保障处负责人、资产公司领导及校内食堂管理人员参加培训。

龚一鹤结合从食物中毒事件，讲述了食品安全的概念、食品操作规范流程、食材选用及食品留样储存方式等内容，让大家了解了食品安全的重要性及严肃性。他结合专业的理论知识和丰富的实践经验，向大家讲解了学校食品安全的相关法律法规、事故案例及导致的舆情事件。他强调，学校对食品安全要高度重视、警钟长鸣；管理要以实事为依据、法律为准绳。

培训中，龚一鹤对我校贯彻落实“明厨亮灶”、大宗食品公开招标、校领导和负责人陪餐制度等工作表示肯定。

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