10月13日，文旅学院商务英语教研室主任胡贞贞老师应川菜博物馆的邀请，为来自香港啟歷学校（Kellett School）的120余名外籍师生担任英语研学指导师，共同开展了丰富多彩的“探索川菜博物馆文化之旅”研学活动。
在胡老师带领下，师生们首先踏入川菜博物馆的典藏馆。这里收藏了数千件与川菜紧密相关的文物和图文典籍。师生们通过观赏这些珍贵的展品，深入了解川菜的历史渊源和独特的食俗文化，感受了川菜从古巴蜀时期传承至今的千年历史。
随后，师生们来到川菜博物馆的原料制作展示区，亲身体验川菜之魂——豆瓣的制作工艺。通过胡老师的介绍，他们了解郫县豆瓣的发酵工艺，亲自参与酱油的酿造流程，对川菜的原料制作有了更深刻的认识。
在互动演示馆，外籍师生们跃跃欲试，亲自上手体验川味名菜如宫保鸡丁和熊猫蒸饺的制作过程。他们学习川菜的烹饪技巧，品尝着自己亲手制作的劳动成果，脸上洋溢着满足和喜悦的笑容。
活动还安排了一场精彩的非遗刀工绝技展示。在白果林内，川菜师傅向师生们表演了蒙眼大刀金丝面的绝技。师傅蒙着眼睛，举着5斤重的大刀，切出了世界上最细的手工切面，精湛的技艺让师生们叹为观止，深刻体会到了川菜师傅们对技艺不断磨练、精益求精的工匠精神。
在胡老师的带领下，外籍师生们在此次“探索川菜博物馆文化之旅”研学活动中收获满满，加深了对中华美食文化的热爱。文旅学院将进一步加强与川菜博物馆的校企合作，携手将中华优秀传统文化发扬光大。
