保障处开展餐饮从业人员食品安全知识培训

2024年05月08日 15:44 撰稿：文钰茹一审一校：张梅二审二校：蒲雷三审三校：李英点击量：

5月7日，保障处食品卫生科在北苑二楼食堂开展食品安全知识培训，邀请食品安全监督经验丰富的冉隆奎老师向大家讲授食品安全工作注意事项。安全与后勤保障处副处长吕军主持会议，食品卫生科及全校餐饮从业人员100余人参加了培训。

冉隆奎以通俗易懂的语言，从个人卫生、食材采购、烹饪要求、食物存放、有害生物防治等5个方面向大家讲授了食品安全知识；以互动的形式，对留样人员、食品添加剂管理人员等重点岗位人员的工作操作进行培训，进一步提高从业人员的规范操作意识和能力。

会议还对近期检查发现的重点问题进行通报，要求各食堂要压实压紧责任，不断增强食品安全底线意识，以高度的责任感做好餐饮工作。